Ristoranti e pizzerie
Linee di cottura, forni, refrigerazione e lavaggio organizzati per sostenere i picchi del servizio e migliorare il passaggio tra le postazioni.
Settori serviti
Ogni attività ha ritmi, spazi e priorità differenti
Progettiamo la soluzione partendo dal lavoro reale: numero di coperti, ampiezza del menu, picchi di produzione, turni, stoccaggio e livello di servizio.
Foto: UNOXHotel e strutture ricettive
Soluzioni per colazioni, ristorante, banqueting e room service, con attrezzature dimensionate per lavorazioni diverse durante la giornata.
Bar e caffetterie
Banchi, lavaggio bicchieri, refrigerazione, preparazione e piccola cottura per spazi compatti e servizio rapido.
Mense e ristorazione collettiva
Impianti pensati per grandi volumi, standardizzazione dei processi, mantenimento, distribuzione e lavaggio.
Catering
Attrezzature flessibili per produzione, abbattimento, conservazione e rigenerazione, adatte a una logistica articolata.
Pasticcerie e laboratori
Forni, impastatrici, planetarie, refrigerazione e tavoli da lavoro per processi precisi, ripetibili e ben organizzati.
AZ Grandi Cucine